Przeczytaj nasze poradniki
Woda, o co całe to zamieszanie?
Kawa to przede wszystkim woda. W espresso to 90% naparu, a w kawie przelewowej aż 98%. Nie ma więc wątpliwości, że woda znacząco wpływa na smak…
Czytaj artykuł
Jak zaprojektować bar kawowy?
Jedną z ważniejszych czynności, którą trzeba wykonać, przed rozpoczęciem pracy nad przestrzenią baru kawowego są odpowiednio poprowadzone…
Czytaj artykuł
Półka sprzedażowa w kawiarni
Po co jest, jaką generuje sprzedaż, jakie produkty powinny się na niej znaleźć i dlaczego?
Czytaj artykuł
Ekspres i młynki sercem kawiarni
Jeśli planujesz otworzyć kawiarnię z pewnością prędzej czy później przyjdzie Ci zmierzyć się z zakupem sprzętu koniecznego do jej prowadzenia.…
Czytaj artykuł
Jak zbudować zespół kawiarni?
Wymarzony zespół w kawiarni to w dzisiejszych czasach nie lada wyzwanie. Problemy, z którymi borykają się managerowie to między innymi szybkie…
Czytaj artykuł
Zacznijmy od napojów!
Nie samą kawą człowiek żyje! Poza kawą najwyższej jakości, w Twoim lokalu powinno znaleźć się sporo innych produktów, które pozwolą Ci zaspokoić…
Czytaj artykuł
Zarabiaj na przelewie
Kawy przelewowe mogą przyciągnąć do Twojego gastronomicznego biznesu nową grupę klientów i tym samym zwiększyć utargi. Dla dotychczasowych gości…
Czytaj artykuł
Młynek — najważniejszy sprzęt w kawiarni
Planujesz otworzyć kawiarnię? Wybór odpowiedniego młynka do kawy to kluczowa decyzja, która może wpłynąć na sukces Twojego biznesu. Dowiedz się…
Czytaj artykuł
Hospitality na najwyższym poziomie
Na pytanie co jest najważniejsze gastronomii uzyskalibyśmy pewnie z łatwością kilka istotnych odpowiedzi: to oczywiście lokalizacja, wnętrze,…
Czytaj artykuł